Praćenje rezidua / Državni plan monitoringa rezidua (DPMR)
DRŽAVNI PLAN MONITORINGA REZIDUA
U PROIZVODIMA ŽIVOTINJSKOG PODRIJETLA
KOJI SU NAMIJENJENI PREHRANI LJUDI (DPMR)
DPMR se provodi svake godine radi zaštite javnoga zdravlja.
Cilj DPMR-a je utvrditi da li su žive životinje i/ili njihovi proizvodi koji se stavljaju na tržište za prehranu ljudi higijenski ispravni.
Rezidue su ostatci tvari s farmakološkim djelovanjem koje mogu zaostati u proizvodima životinjskoga podrijetla, a za koje je dokazano ili postoji sumnja da su škodljivi po ljudsko zdravlje.
Životinja ili proizvod kod kojih se utvrdi prisutnost rezidua smatra se higijenski neispravnom te se treba neškodljivo ukloniti.
Proizvodi životinjskog podrijetla namijenjeni prehrani ljudi ne smiju se stavljati u promet za javnu potrošnju ako sadrže, ili sadrže u količinama većim od dopuštenih propisima Europske unije, rezidue i druge kontaminante škodljive za ljudsko zdravlje.
Prema članku 9. Uredbe (EU) 2017/625 kontrole moraju biti:
temeljene na riziku
proporcionalne
redovite
Čimbenici rizika uključuju:
povijest neusklađenosti
vrstu proizvodnje
potencijalni utjecaj na javno zdravlje
Promijenjen je pristup praćenja rezidua (nova legislativa) i novi pristup temeljen je više na analizi rizika.
Stari sustav
Relativno fiksni brojevi (Direktiva 96/23/EZ + Odluka 97/747), članci 4–8 Direktive 96/23/EZ: fiksni planovi uzorkovanja unaprijed definirane skupine tvari
Nedostatak fleksibilnosti, nije utemeljeno na riziku (kao u novom pristupu)
Spora prilagodba: novim tvarima obrascima prijevara, nužna je nacionalna provedba
Novi sustav (Uredba (EU) 2022/1644))
ciljano uzorkovanje – pristup temeljen na riziku (Plan 1 i Plan 3-kojeg provodi Granična veterinarska inspekcija, uzorkovanje proizvoda trećih zemalja); Ciljani plan je nacionalna strategija kontrole temeljena na riziku usmjerena na osiguranje sigurnosti hrane i usklađenosti s propisima o veterinarskim lijekovima. Njegov primarni operativni cilj je otkrivanje ilegalnih tretmana zabranjenim ili neovlaštenim tvarima, kao i provjera jesu li odobreni veterinarski lijekovi u skladu s maksimalnim granicama ostataka (MRL) u hrani životinjskog podrijetla. Strategija uzorkovanja je selektivna i temelji se na riziku: inspektori se usredotočuju na životinje ili proizvode s većom vjerojatnošću da sadrže ostatke. Prilikom odabira uzoraka uzimaju se u obzir čimbenici poput dobi, spola, sustava uzgoja i povijesti proizvodnje.
slučajno uzorkovanje – nadzor (Plan 2); Plan nadzora osmišljen je kako bi pružio statistički reprezentativan pregled prevalencije rezidua u širokom rasponu tvari. Njegov primarni operativni cilj je generiranje pouzdanih podataka o pojavi rezidua u životinjama i proizvodima koji se koriste za proizvodnju hrane. Uzorkovanje je potpuno nasumično, bez prethodne sumnje ili razmatranja čimbenika rizika. Farme, životinje i proizvodi odabiru se nasumično kako bi se osigurala statistička valjanost rezultata
uzorkovanje sumnjivih
Provedbena uredba (EU) 2022/1646
Funkcija: osigurava ujednačenu provedbu
Definira: učestalosti, formu, izvještavanje
Na linkovima opisano je sljedeće: